Of het nu gaat om de dagelijkse lunch, een spontane vrijdagmiddagborrel of het jaarlijkse kerstdiner, eten speelt een belangrijke rol op de werkvloer. Steeds vaker krijgen we de vraag: hoe maak je bewuste én duurzame keuzes als het om eten op kantoor gaat? Ons antwoord is eenvoudig: met kleine aanpassingen kun je al een groot verschil maken. Daarom delen we praktische tips en inspiratie, van een duurzame lunch boordevol groene opties tot slimme recepten voor in de kantoorkeuken. En vergeet de duurzame borrel op kantoor niet: circulaire ideeën helpen om samen te genieten zonder verspilling!
Waarom duurzaamheid onder de aandacht brengen zo belangrijk is tijdens de kantoorlunch
Ons dagelijks menu heeft meer invloed op het milieu dan je misschien denkt. Denk aan ingevlogen fruit, groente van de andere kant van de wereld en vlees en zuivel met een torenhoge CO₂-uitstoot. En dan is er nog de verspilling: gemiddeld gooien we per persoon ruim 34 kilo voedsel per jaar weg. Niet bepaald duurzaam, maar gelukkig hebben wij de oplossing voor jou!
Heb je als werkgever al stappen gezet richting een duurzamer kantoor, zoals energiebesparing, papierloos werken en bewuste cadeaus voor klanten? Dan is het tijd voor de volgende stap: verduurzaming van de lunch en borrels op kantoor. Van snelle lunch tot teamcatering, eten is brandstof én een sfeerbrenger. En, hoe bewuster je kiest, hoe beter je je voelt!
Waarom groen eten op kantoor?
Een goede start is letten op de herkomst van je eten. Waar komt het vandaan, en hoeveel kilometers heeft het afgelegd om op jullie bord te belanden? Lokale en seizoensgebonden producten zijn vaak de meest duurzame keuze en zorgen ook nog eens voor een gevarieerd aanbod in je lunchtrommel of bedrijfskantine.
Kijk ook eens naar wat er overblijft. Wordt er dagelijks eten weggegooid in de kantine? Zijn de porties te groot of is de keuze misschien te ruim? Alles wat verspild wordt, heeft al een flinke ecologische voetafdruk achtergelaten, van productie tot verpakking tot vervoer. Door slimmer in te kopen, goed te plannen en te delen wat over is, voorkom je onnodige verspilling.
Kortom: een duurzamer bord begint bij bewustwording. En met een paar slimme aanpassingen maak je al snel het verschil voor het milieu, én voor je collega’s.
Tips voor een duurzame lunch op kantoor
Zeg eens eerlijk: denk jij bij een vegan lunch ook meteen aan een saaie hummus lunch? Je bent niet de enige. Er is zoveel meer mogelijk als je duurzaam én plantaardig wilt lunchen. Of je nu in de kantine eet of zelf iets meebrengt van thuis, met deze ideeën lunch je elke dag een beetje groener.
- Meer dan brood: lunch out of the box
Geen zin in een boterham? Kies dan eens voor iets anders. Bijvoorbeeld een couscoussalade met falafel, een kom kruidige pompoensoep of een wrap met gegrilde groenten. Ook noedels of vegan pannenkoeken zijn verrassend goed mee te nemen en doen het goed in de lunchpauze. Een fijne keuken die van alle gemakken voorzien is, is wel een must!
- Plantaardige alternatieven die je doen twijfelen
Voor wie graag dichtbij het bekende blijft, zijn er inmiddels verrassend goede vegan alternatieven voor bekende klassiekers. Denk aan vegan paté, plantaardige filet americain of zelfs grillworst, allemaal zonder dierlijke ingrediënten, maar met dezelfde bite en smaak. Oké, niet elke variant is een winnaar, maar er zitten echte toppers tussen. Probeer er een paar uit en ontdek jouw favorieten!
- Duurzaam meenemen: zo doe je dat
Neem je zelf je lunch mee? Top! Dan heb je helemaal zelf in de hand wat er op tafel komt ;). Maar, hoe neem jij je lunch mee? Toch niet in plasticzakjes toch? Kies voor herbruikbare, plasticvrije verpakkingen zoals een bamboe lunchbox of food wraps. Extra leuk: ze zijn ook ideaal als duurzaam relatiegeschenk met logo. Spoor jij gelijk je collega’s aan hetzelfde te doen. Win-win!
Duurzaam eten tijdens de teamuitjes: zo pak je het aan
De kantoorlunch is pas het begin. Ook tijdens andere gezellige werkmomenten kun je eenvoudig duurzame keuzes maken. Of je nu een zonnige team-BBQ organiseert, een groot kerstfeest organiseert of het weekend inluidt met een vrijdagmiddagborrel: plantaardig en bewust eten past perfect in het plaatje.
De groene BBQ
Barbecueën en duurzaamheid? Swipe maar naar rechts want dat is de perfecte match! Een vega(n) BBQ is allang geen uitzondering meer, maar juist een volwaardig feest met verrassende smaken. Denk aan gegrilde groenten, plantaardige spiesjes, vegan burgers en salades waar iedereen blij van wordt, ook de vleesliefhebbers. Bonus: minder impact op het milieu én geen gesjouw met koelboxen vol vlees.
De groene vrijmibo
Vrijdag 16:00 uur: tijd voor de welverdiende borrel. En met een beetje geluk start jij al om 15:30 om de lekkerste groene hapjes klaar te maken. Ook dit moment is namelijk perfect om duurzame keuzes te maken. Ruil de standaard snacks in voor groentechips, biologische noten of hummus met rauwkost. En wie zegt dat duurzame drankjes saai zijn? Denk aan vegan wijn, een circulair gebrouwen biertje (zoals van Lowlander) of frisdrank van lokale, biologische ingrediënten. Duurzaam borrelen smaakt verrassend goed en het maakt het weekendgevoel alleen maar beter.
Minder verspilling, meer impact
Naast een groene lunch is er nóg een belangrijk thema in de bedrijfskantine: voedselverspilling. Uitgebreide keuzes zorgen vaak voor bergen restjes. Zonde, want het kost niet alleen geld, maar ook onnodige impact op ons milieu. Gelukkig kun je met een paar simpele ingrepen al veel verschil maken. Hier zijn twee slimme manieren om food waste tegen te gaan op de werkvloer:
- Geef restjes een tweede leven
Fruit of groenten over? Gooi ze niet weg, maar tover ze om tot iets nieuws: een verse smoothie, een soep van de dag of een verrassende tosti. Creatief koken = duurzaam koken. Wij zijn fan!
2. Stop op tijd met bijvullen
Zorg dat verse gerechten niet meer worden aangevuld na 14:00 uur en communiceer dit met je collega’s. Zo voorkom je dat verse gerechten weggegooid moeten worden, maar bied je iedereen de kans er wel van te genieten!
Wat doe jij al op kantoor voor duurzamer eten?
Start je straks met een plantaardige lunchoptie, introduceer je een soepdag met restjes of word jij die collega met de meest inspirerende lunchbox van de afdeling? Hoe klein ook, elke stap richting bewust eten telt en maakt van jou gewoon een duurzame held. Echt.
Dit was ‘m: jouw gids voor duurzamer eten op kantoor, van lunch tot borrel. En guess what? We zijn nog lang niet uitgepraat. Elke maand praten wij jou bij over de laatste trends en ontwikkelingen en hoe jij de meest groene werkgever of werknemer kan worden!
